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三峡旅游职院“酒店服务”“导游服务”省赛夺金侧记
3月10日至15日，2024年湖北省职业院校技能大赛（以下简称省赛）高职组“酒店服务”赛项在三峡旅游职院擂响战鼓，该校2个学生团队和2名教师，从234名选手中脱颖而出，一举拿下4个一等奖。在16日结束的“导游服务”省赛中，2名学生和1名教师，同样拿下3个一等奖。
分毫之间，尽显大国工匠精神。金牌技能如何炼成？
首次对标国赛办赛大学生堪比“高级管家”
一勺一筷一餐位，一杯一碟一张台，一颦一笑一侧身，展露礼仪风范、人文关怀，尽显服务技能、工匠精神。
3月10日，参赛选手经过检录、抽签，分批进入赛场工位。随着裁判一声令下，选手们纷纷拿起桌布、餐具，开始布置宴席、准备迎宾。
“餐具摆台有讲究，杯间间距1厘米，餐碟距桌沿1.5厘米，这位选手的摆台就很标准。”半小时后，裁判手拿尺子边测量边介绍。
接下来，中餐选手引导由裁判和3位同学志愿者组成的“顾客”入席进餐，优雅侧身，稳稳地将酒水、果盘、菜品分给“顾客”。
高手对决分外精彩，西餐服务选手们同时完成两桌4位客人的用餐服务。前台接待一气呵成，从“顾客”入店、离店及投诉处理，40分钟内，参赛选手们用英语完成得干净利落……
经过激烈的角逐，此次比赛共产生15个一等奖、22个二等奖、34个三等奖和7个优秀指导老师奖。其中，三峡旅游职院彭义程、周莉、王永贞学生团队，李玉铃、赵雨竹、胡霞学生团队，以落落大方的仪态、高超娴熟的技能、规范利落的动作、顺畅流利的语言表达，赢得裁判一致好评，以推荐组、抽测组团体总分第一名，获得一等奖。
“今年的酒店服务省赛首次对标国赛，赛项设置为中餐服务、西餐服务及前厅服务，主要考察选手人文关怀、对客服务能力、营销能力等，从比赛情况看，参赛选手服务水平越来越高。”大赛裁判长辜静静表示，此次酒店服务赛项是省赛历史上参赛队规模最大的一次，也是宜昌赛区首赛，承办方三峡旅游职院以全方位高质量的服务，为大赛提供了很好的保障。
师生双赛道精益求精拿下7个一等奖
与往年相比，今年的省赛还有两个亮点：一是在全国首创学生和教师双赛道比赛，二是首次出台省赛成绩专升本免试政策。
面对竞赛规程变化后，备赛时间短、比赛内容多的难题，三峡旅游职院从去年底成立省赛备赛团队，由国赛获奖团队指导老师担任技术顾问，通过以老带新的方式实现经验传承，促进新老师带赛水平的提高，打造“带不走”的技能队伍。
“针对大赛技术点，我们备赛团队逐一分析，同时结合选手情况，制订个性化训练方案，通过刻苦练习、通力合作，力争让每个环节完美呈现。”学校酒店服务赛项指导老师朱露介绍。
作为参赛学生的指导老师，教师陈璐、刘子瑜首次参加省赛，就面临个人全能赛的挑战。高强度的托盘练习让手肘受了伤，她们就缠着绷带继续练。6名学生主动申请寒假留校一周集训，赛前半个月每天练习至深夜，太晚就直接在实训室里休息。
“中餐服务渗透着中式文化和美学，我的平行感不是很好，老师们用了很多方法教我找平行线，一遍一遍练习，最终实现精准定位。”中餐服务参赛选手周莉说。
经过激烈的角逐，在酒店服务省赛中，陈璐、刘子瑜分别以第一名、第二名的成绩，获得教师赛一等奖，同时获优秀指导老师奖。
在16日举行的导游服务省赛中，学生李圆圆、向羡妮分别获得推荐组、抽测组一等奖；导游英语专业老师肖冠华获教师组一等奖。
“这次比赛收获颇丰，在备赛中，师生互为老师，在教学相长中共同进步。在比赛中，院校间交流学习，对我们以后的教育教学改革、推进岗课赛证都有很大启发。”参赛老师们表示。
产教融合岗课赛证培养德技并修实用型人才
好的成绩离不开软硬件支撑。学校生产性餐饮产教融合实训基地、vr智慧旅游体验中心、生态旅游实训基地等一应俱全，国家级产教融合实训基地——文旅产教融合实训基地项目建设如火如荼。
为满足当前旅游服务业标准化、优质化、智能化、国际化发展需求，学校不断优化专业群，做大做强优势专业，旅游管理专业是教育部创新发展行动计划骨干专业、酒店管理与数字化运营专业是国家专业服务产业重点建设专业，烹饪工艺与营养专业是省级特色专业。同时，与安琪酵母集团等50多家优质企业开展校企合作，一大批优秀毕业生上岗即可产生价值。
秉持“人人皆可成才，人人尽展其才”的育人理念。近年来，学生参加各类职业技能大赛屡获大奖，多次代表湖北省参加全国职业技能大赛，均取得优异成绩。
“作为湖北省唯一以旅游命名的公办综合类高职院校，希望通过参赛办赛、交流合作，共同推动职业教育的适应性和吸引力，培养与产业紧密对接的高水平技术人才和行业紧缺人才，为宜昌加快实现‘以产聚人兴城、以城留人促产’作出更大贡献。”三峡旅游职院党委书记、院长梅继开说。